編者按：

        為充分發揮先進典型示范引領作用，以“立公心、守正道、謀創新、求實效”的價值理念和行為準則，煥發全員精氣神，引導廣大黨員干部職工為企業可持續高質量發展貢獻力量，華僑城云南公司特推出“僑云追夢人”系列宣傳報道，希望廣大職工以先進為榜樣，立足崗位作貢獻！本期讓我們一起來看看勞模工匠潘興龍的風采。

潘興龍

酒店管理公司餐飲運營中心昆明飯店廚師

        “只有懷著熱情和執著，才能在這個行業中取得成功”。潘興龍出生在云南曲靖的一個小山村。童年記憶里，奶奶做飯很好吃，在奶奶的鼓勵下，潘興龍也逐漸掌握了一些簡單的烹飪方法。奶奶的鼓勵如同一顆種子在童年潘興龍心中生根發芽。2017年，當潘興龍第一次看到“鄢赪技能大師工作室”墻上掛滿的各種烹飪榮譽證書時，他暗暗給自己定下一個目標：要成為像鄢大師一樣成績卓著的烹飪匠人。

        以榜樣為師，勤學苦練。2018年畢業后，潘興龍進入昆明飯店餐飲分公司工作。工作中他嚴格要求自己，積極向前輩和師兄們虛心請教，每天堅持做好記錄，一遍遍熟悉食材特性、烹飪細節、火候溫度等。憑借精湛的烹飪技術，他成為了“鄢赪技能大師工作室”的一員，工作也愈發努力，認真揣摩食材加工、菜品制作、出餐等流程，力求做到精益求精。

        功夫不負有心人，潘興龍多次榮獲國內外獎項，先后榮獲2019年世界廚師聯合會認證的阿布扎比艾倫-佟金咖啡壺杯青年廚師挑戰賽“銀牌”，2023年和2024年連續兩屆“尋”中國創新與傳統中餐廚藝挑戰賽中式融合菜-熱菜項“金牌”等。

        潘興龍說：“選擇廚師這個行業并非偶然，它包含了我對烹飪的熱愛和對美食制作的追求，只有懷著熱情和執著，才能在這個行業中取得成功，實現自己的夢想。我將以匠人之心，不懈努力；以匠人之專，做好一件事；以匠人之器，擔當責任；以匠人之魂，鍛造強大內心；以匠人之靈，堅守夢想，腳踏實地?！?/p>

        熱情讓工作充滿活力與激情；執著使工作綻放堅持和韌性。以“熱情”和“執著”澆灌職業之花，才能結出事業之果。華僑城云南公司廣大職工要立足崗位，努力提升專業素養，以堅定的信念和執著的行動，為企業發展貢獻力量。

通訊員：劉燕宏